Кулинария
- Soft skills (41)
- Астрология (5)
- Визажист (8)
- Воспитание детей (8)
- Дизайн интерьеров, строительство (0)
- Здоровье и уход за собой (76)
- Искусство (10)
- Кино: создание и как смотреть (12)
- Коучинг (26)
- Кулинария (6)
- Литература (11)
- Мода, фэшн (3)
- Музыка (6)
- Нутрициология (25)
- Ораторское мастерство (8)
- Письменная грамотность (2)
- Психология (110)
- Сексология (15)
- Стилист (20)
- Театр, опера, балет (5)
- Управление дронами (4)
- Финграмотность (15)
- Фотография (4)
- Хобби и творчество (23)
- Эзотерика (7)
- Экология и урбанистика (15)
- Языковое обучение (2)
Специальность или профессия: Человек, который обучается на курсах по кулинарии, может получить профессию повара, шеф-повара, кулинарного мастера, кондитера, пекаря, сомелье, кулинарного журналиста, фуд-стилиста или другие профессии, связанные с гастрономией и кулинарией. Такой человек может работать в ресторанах, кафе, гостиницах, кейтеринговых компаниях, кондитерских, пекарнях, на кулинарных шоу, в образовательных учреждениях или заниматься частной практикой.
Курсы
- Дата на сайте курса
- 2
- Курс
- Сертификат
- Вы узнаете, как готовить любимые пирожные и торты. Научитесь создавать кондитерские шедевры из шоколада, карамели и кремов. Сделаете первый шаг к карьере кондитера или сможете удивлять близких вкусными десертами.
- Нет
- Дата на сайте курса
- Готовьте десерты любой сложности: от капкейков до RAW-тортов и начните карьеру шеф-кондитера
- Дата на сайте курса
- Иностранные виноделы научат тебя разбираться в вине с нуля и ощущать ту самую манящую философию вина
- Дата на сайте курса
- Готовьте сложные десерты и кэнди-бары и предлагайте их вашим клиентам
- Дата на сайте курса
- Научитесь печь хлеб, готовить тесто для пирожков, бургеров, пицц и галет под присмотром опытного пекаря на оборудованной кухне. Пеките круассаны, чиабатты, фокачи и ПП-хлеб для близких и клиентов
- Дата на сайте курса
- За 4 практических занятия с наставником вы получите новые возможности для самореализации и любимое дело: научитесь печь идеальные торты и лучшие десерты для себя и на заказ
1. Искусство кулинарии
Готовка блюд – это одна из прекрасных возможностей обрести навыки самостоятельной жизни.
Многие люди не любят готовить, ведь это затрачивает немало свободного времени. Хотя если научиться этому искусству, то процесс будет приносить удовольствие.
Даже в домашних условиях, имея не такой уж и большой арсенал инструментов и провизии, можно приготовить блюда высокого класса.
Рестораны именно этим и зарабатывают. Они создают авторские высококачественные позиции, которые потом предлагают за цену, в несколько раз превышающую себестоимость продуктов и готовки. Существуют ошибочные представления по поводу половых различий в умениях готовить. Однако, все это лишь оправдания тому, что некоторым попросту лень учиться этому.
2. Обучение кулинарии
В мире существует немало престижных поварских школ. Поступить туда бывает также сложно, как и в некоторые известные университеты научной направленности. В последнее время интерес к этому мастерству подогревают специальные теле-шоу, на которых участники стараются приготовить самое изысканное блюдо под присмотром уважаемых шефов.
3. Требования к профессии кулинара
На самом деле для того, чтобы научиться творить шедевры на кухне, требуется не так много навыков:
- Орудование базовыми инструментами. К ним можно отнести нож, терку, специальную аппаратуру. Это чисто практические навыки, которые совершенствуются только при непосредственном контакте.
- Сочетания вкусов. Существует всего шесть базовых вкусовых ощущений у человека. В блюдах разной направленности они могут сочетаться по-разному. Но есть не самые удачные комбинации. Их стоит избегать.
- Использование особых ингредиентов. Иногда небольшая приправа способна полностью изменить вкус и отношение к еде. Их нужно использовать с умом и в четко выверенных пропорциях.
Сейчас есть специальные онлайн школы, где обучают основам кулинарии.